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mercoledì 15 agosto 2012

Granita di anguria


Buon ferragosto! Come da tradizione io lo trascorro nella casa al mare in provincia di Messina ed oltre che alla spiaggia questa giornata è dedicata ad un pranzo luculliano, con un menu sempre uguale da generazioni che comprende: pasta al forno, dal grande formato da queste parti detto millerighe, simile ai paccheri rigati, pollo al forno con patate e, per finire, anguria a volontà. Una strana tradizione locale prevede, dopo avere consumato la polpa, che inizi una lotta tra commensali a suon di sfregate di buccia di anguria... Da lì ai gavettoni il passo è breve… spiegarlo ai non autoctoni, che rimangono sempre allibiti di fronte alle scene che accompagnano la fine del pasto, non è semplice e, a causa del caos che si crea, i pranzi di ferragosto sono spesso organizzati in giardino..

Ogni anno con l’anguria io preparo il gelo di anguria. La ricetta la trovate qui. Un altro ottimo modo per gustare questo frutto delizioso è la granita. Fresca e dissetante, accompagnata da morbide brioche, è la mia colazione dell’estate rigorosamente preparata in casa, con l’ausilio della gelatiera, anche nei gusti pesca, cioccolato, fichi, mandorla e caffè, ma è ottima anche come fine pasto o merenda.