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giovedì 31 maggio 2012

Zuppa di farro, fagioli, peperoni e pomodori secchi


Piatto povero, la zuppa di legumi e cereali vanta delle eccellenti proprietà nutritive e costituisce davvero un pasto completo, equilibrato in carboidrati e proteine e ricco di sali minerali. Inserisco i legumi nella mia alimentazione almeno due volte a settimana e non rinuncio alle zuppe neanche in primavera. Basta inserire tra gli ingredienti verdure di stagione per avere un piatto fresco e saporito ;) Il farro e i fagioli, inoltre, sono ricchi di fibre che aiutano ad avvertire più a lungo il senso di sazietà e a mantenerci in forma! :)