Dolcissima e profumata, vellutata
e carnosa: è la regina della stagione, la pesca. Deliziosa mangiata al
naturale, si presta a tante squisite preparazioni, sia dolci che salate. Per inaugurare
in dolcezza questo mese, oggi l’ho abbinata a due ingredienti con cui si sposa
benissimo, la marmellata di arance amare (tra le mie preferite per l’aroma
agrumato e le note decise) ed il cacao, anch’esso amaro, per un bel contrasto
di sapori e consistenze, grazie anche alla frolla a base di farina integrale.
Un soffio di cannella in superficie e buona pausa caffè… ;)
